Galleria

Pizzichi

Questa galleria contiene 5 immagini.

Questa semplice ricetta, perfetta per utilizzare l’esubero di pasta madre, la devo al gruppo FB “La pasta madre”. Ho trovato il breve post sul gruppo, l’ho provata immediatamente, conquistando il palato di mio marito; ho commentato immediatamente il post e … Continua a leggere

Galleria

Arrosto vegetale

Questa galleria contiene 4 immagini.

Un Arrosto vegetale unico, gustoso, morbido. In casa l’aroma della festa, un profumo stuzzicante, l’arrosto nel forno che si insaporisce, pochi istanti d’attesa e la tavola sarà arricchita da un invitante e irresistibile arrosto. Contorni di stagione, crudi e cotti … Continua a leggere

Galleria

Raduno autogestito delle Pentole Felici: il Reportage

Questa galleria contiene 22 immagini.

Annalisa, Ravanella…. ci siamo riuscite!!!! Siamo state brave… vero!!! Eravamo in tanti, tanti…. Dopo qualche giorno dal Raduno autogestito delle Pentole Felici, ancora mi riesce difficile crederci realmente: il Raduno non è solo un ritrovo, una festa, un evento è … Continua a leggere

Galleria

Dolci Pasquali

Questa galleria contiene 10 immagini.

Una piccola raccolta di dolci Pasquali, per una Pasqua vegan, golosa e indimenticabile. Tutte le proposte sono già presenti sul blog, alcune preparazioni sono tipiche della ricorrenza, altre sono perfette per chiudere il pranzo Pasquale tradizionale o un pranzo leggero … Continua a leggere

Galleria

Focaccia saracena senza glutine

Questa galleria contiene 7 immagini.

Da tempo volevo sperimentare e provare a creare un impasto lievitato senza glutine. Il Diario di un Cuoco di Pietro Leemann mi ha dato la spinta necessaria per provarci. L’ho acquistato incuriosita, volevo imparare a conosce Leemann e a ripercorrere … Continua a leggere

Galleria

Muffin di mele

Questa galleria contiene 5 immagini.

Muffin di mele gustosi, corposi, morbidi e senza glutine….. ma sopratutto velocissimi. Questi Muffin sono nati per caso, una sera cena pronta, tavola apparecchiata…. ma mancanza assoluta della colazione per il giorno seguente. Ho riunito gli ingredienti nel robot, ho … Continua a leggere

Galleria

Pisarei e fasoi

Questa galleria contiene 3 immagini.

Tipica specialità Piacentina i Pisarei e Fasoi sono conosciuti e apprezzati anche a Cremona; ricetta antica, nata per utilizzare il pane avanzato e recuperare le parti meno nobili della macellazione. La versione vegan, oltre ad offrire un gusto più semplice … Continua a leggere

Galleria

Raw-polpette di radici

Questa galleria contiene 5 immagini.

Recentemente abbiamo acquistato l’essiccatore, acquisto spinto dalla necessità di conservare i nostri prodotti di orto e frutteto. Vedo l’ora di autoprodurmi pomodorini secchi,  fichi secchi,  prugne secche e tutto quello che non riusciremo a consumare fresco; sono certa che il … Continua a leggere

Galleria

Nodini di Farro con mirtilli

Questa galleria contiene 5 immagini.

Non ho potuto resistere, dopo aver fatto i Nodini di farro ho dovuto provare una versione dolce. Bellissimi da vedere, morbidi e soffici sono i panini perfetti da gustare a colazione. Ho arricchito l’impasto con mirtilli essiccati e aumentato leggermente … Continua a leggere

Galleria

Batate ripiene

Questa galleria contiene 4 immagini.

Non ho resistito…. la mia passione per le verdure ripiene ha colpito anche la Batata. Un ripieno gustoso, sfizioso e aromatico: il gusto morbido e delicato della batata, la crema  speziata, un mix perfetto, un piatto unico, bello e buono. … Continua a leggere