Archivi del mese: settembre 2011

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VegHip Week

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Il Progetto Una settimana di eventi, a partire dall’1 al 7 ottobre, finalizzati a promuovere lo stile alimentare veg e che coinvolgeranno ristoranti e locali della città di Milano. Partecipa anche tu e scoprirai i benefici che la scelta alimentare … Continua a leggere

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Quinoa al cubo

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Una soluzione per proporre la Quinoa alle verdure con originalità. Invece delle solite polpettine ho voluto confezionare dei cubi, l’interno rimane morbido con la copertura croccante crea una piacevole sensazione. Ingredienti: 2 confezioni di Quinoa alle verdure Bioappetì 50 gr … Continua a leggere

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Riquisa aromatico

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Avevo acquistato questo mix al negozio equosolidale qualche settimana fa; aver in casa un cereale di rapida cottura è comodo, inoltre questo misto contiene riso e saraceno di cui sono ghiotta e la quinoa che non amo particolarmente, ma l’insieme … Continua a leggere

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Mousse di pesche

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Una casualità dal risultato sorprendente. L’ultimo acquisto di pesche si è rivelato deludente: le pesche erano asciutte, non proprio buone e succose. Abbiamo pensato di recuperare i frutti centrifugandoli. Fausto, al mio rientro dal lavoro, mi fa trovare un ottimo … Continua a leggere

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Tortini black/white

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La stessa base ma con una piccola variante Un gustossimo tortino, goloso e fresco, per una perfetta prima colazione. Ingredienti per il tortino black: 100 gr di farina di riso 100 gr di farina di miglio 50 gr di maizena … Continua a leggere

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Cannella cream

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Anche questa crema l’ho preparata per la domenica trascorsa da Chicca, anzi l’ho preparata per Nino: condividiamo la passione per la cannella, era assolutamente necessario fargliela provare!!!! Ingredienti: 16 gr di cannella in stecca 100 gr di zucchero di canna 140 … Continua a leggere

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Chioccioline e bananine

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Ingredienti: 300 gr di farina di semola di grano duro 150 gr di farina di kamut 25 gr di semi di lino (tritati finissimi) 25 gr di semi di girasole (tritati finissimi) un cucchiaino di sale 20 gr lievito di … Continua a leggere

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Strudel di mele e uvetta (light)

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Ingredienti per l’impasto: 80 gr di farina di riso 50 gr di farina di grano saraceno 120 gr di farina 0 1 cucchiaio di farina di lino 2 cucchiai d’olio di semi 2 cucchiai di malto di riso 2 cucchiai … Continua a leggere

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Falafel

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Ingredienti: 120 gr di riso basmati integrale Mezzo limone bio (scorza grattugiata + succo) Olio extra vergine d’oliva sale q.b. 1 confezione di Falafel Bioappetì Procedimento: Lavare accuratamente il riso, lessarlo aggiungendo all’acqua di cottura la scorza grattugiata del limone. … Continua a leggere

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Focaccia deliziosa

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Ingredienti: 300 gr di farina di kamut 100 gr di farina 0 1 confezione di Delizia Olive e Capperi Bioappetì 250 ml d’acqua Lievito di pasta madre essiccato o altro lievito a scelta Olive verdi q.b. Olio extravergine d’oliva Per … Continua a leggere