L’idea è nata leggendo il post di Herbs, volevo un antipasto originale, scenografico e aromatico.
Mi piace poter aprire un pranzo/cena importante con antipasti leggeri e gustosi, cerco sempre di orientare la scelta sul crudo.
Questa preparazione è perfetta, ortaggi di stagione particolarmente gustosi, il sapore delle singole verdure si sposa e armonizza perfettamente con gli aromi.
Caratterialmente diversi, eppure in questa semplice unione creano una fusione perfetta.
Ingredienti per i cavoletti di Bruxelles:
200 gr di cavoletti di Bruxelles (del nostro orto)
2 o 3 cucchiai di succo di limone
3 o4 frutti di anice stellato
poco sale
olio extravergine d’oliva
Ingredienti per gli spaghetti di rape:
1 o 2 rape bianche (dipende dalla dimensione)
zenzero fresco grattugiato (dipende dai gusti personali)
poco sale
olio extravergine d’oliva.
gallette di mais nero
Procedimento:
Per visualizzare la ricetta completa clicca qui:
Felicia
Bellissima presentazione per un piatto semplice, crudo e sano.
E’ davvero divertente quest’attrezzo che ti taglia le verdure in tutte le forme possibili. Se non erro è quello della moulinex, giusto?! Peccato che per me costi al momento un po’ troppo, perché è dilettevole in cucina creare sempre “forme” diverse.
La rapa mi piace molto, peccato che quì ancora non l’abbia mai vista, i cavoletti sono deliziosi con la tua marinata di sale ed olio!
Le gallette sono fantastiche, mi ricordo del mais nero o viola quando MikiVeg in Vb pubblicò qualche ricetta.
Una fusione di colori piacevole allo sguardo e un mix di sapori decisamente gustosi!
Bel piatto non ho mai provato i cavoletti crudi, li proverò
L’attrezzo che uso per tagliare gli ortaggi è questo http://ledeliziedifeli.wordpress.com/2011/10/01/spaghetti-e-co/ tutto manuale, fa gli spaghetti in due dimensioni e le mele a fettine a spirale.
sembra strano, ma il taglio è davvero molto importante….. Un bacione
E’ fantastico!!!
Grazie mille, ti assicuro che la rapa tagliata così è più buona
Che bellissima ricetta crudista, ci vuole proprio per fare il pieno di sali minerali e antiossidanti! Me la segno all’istante, grazie!
Grazie!!! in effetti è il massimo, ortaggi di stagione, buoni e salutari
L’anice stellato gli dona un’aroma unico!!!
Ciao Feli!
Ottimo piatto crudo!
Se ti va ti ho passato questa cosa carina da fare
http://girovegandoincucina.blogspot.com/2012/02/versatile-blogger.html
Un abbraccio
Grazie mille…… un bacione