Archivi del mese: aprile 2012

Galleria

Spiedini express

Questa galleria contiene 3 immagini.

A volte basta aprire il frigorifero per rimediare un piatto sfizioso, allegro, colorato. Ho assemblato tutto quello che avevo a disposizione: il risultato è invitante e gustoso. Ingredienti: 1 confezione di Cotolette di tofu Bioappeti zucca cotta q.b. broccolo cotto … Continua a leggere

Galleria

Spuma alle mandorle con granella croccante

Questa galleria contiene 19 immagini.

E vegan…. Sull’ultimo numero di Cucina Naturale ho visto questa ricetta, ho una vera e propria passione per i dolci al cucchiaio, li trovo raffinati, leggeri, scenografici ma sopratutto buonissimi……. dovevo provarla immediatamente…… Scherzetto!!!!! Questa ricetta è sull’ultimo numero di … Continua a leggere

Galleria

Cous cous

Questa galleria contiene 4 immagini.

I piatti pronti Bioappeti non hanno bisogno di modifiche o correzioni, ma adoro curare la presentazione, mi piace personalizzare ed offrire ai miei cari un buon piatto, preparato e confezionato  con attenzione. Ingredienti: 1 confezione di Cous cous al tofu Bioappetì 1-2 … Continua a leggere

Galleria

Tortini di segale

Questa galleria contiene 4 immagini.

Non è una novità utilizzare il pane per confezionare dolci sani e golosi. I nostri nonni utilizzavano il pane raffermo; in questo caso, il pane di segale integrale non è raffermo, ma ho scelto di utilizzarlo in questa preparazione per … Continua a leggere

Galleria

Risotto all’ananas

Questa galleria contiene 8 immagini.

Erano anni che non lo preparavo più, veganizzarlo è stato semplice, il risultato è sorprendente. Un sapore unico, originale, colorato, allegro…. Un vero piacere gustarlo. Ingredienti: 150 gr di ananas fresco 1 pomodorino secco 1 cipollotto 10 olive taggiasche piccole … Continua a leggere

Galleria

Finocchi gratinati

Questa galleria contiene 3 immagini.

Adoro i finocchi gratinati, ma non volevo usare la solita besciamella di soia; ho provato con il tofu: il risultato è perfetto. Un ricco contorno, il tofu avvolge i finocchi che rimangono morbidi e gustosi. Ingredienti: ½ panetto di Tofu … Continua a leggere

Galleria

Grissini rustici allo zafferano

Questa galleria contiene 4 immagini.

Era da tantissimo che volevo sperimentare lo zafferano negli impasti…. Complice una cena importante, ho voluto provare a confezionare questi grissini, li ho serviti con gli antipasti (verdura cruda e pesto di carote). Favolosi….. L’abbinamento zafferano e semi di sesamo … Continua a leggere

Galleria

Hummus di cicerchia

Questa galleria contiene 3 immagini.

L’ho preparato per ospiti speciali in occasione di una cena importante. Una cena vegan al 100% per onnivori al 120%. E’ stato un successo. L’hummus rientrava negli antipasti:  gustoso, originale, cremoso. Ingredienti: 150 gr di cicerchia decorticata (pesata cruda) 1  … Continua a leggere

Galleria

Paella all’arancia

Questa galleria contiene 4 immagini.

Chi mi conosce sa che amo curare la presentazione del piatto; con i piatti pronti Bioappetì il lavoro è agevolato, con un po’ di fantasia accontento la vista e il palato. Ingredienti: 1 confezione di Paella vegetale Bioappetì 1 arancia … Continua a leggere

Galleria

Mafalda siciliana con PM

Questa galleria contiene 13 immagini.

Adoro questo formato di pane, mi piace l’effetto sfogliato, la farina di grano duro e i semi di sesamo. Non avevo ancora provato a farlo con la pasta madre, l’occasione perfetta si è presentata con il pranzo pasquale a casa … Continua a leggere